Chleb pszenny pełnoziarnisty
700g14 zł
Piątek · 11 maja 2026 · 14:30 świeży załadunek
Co dziś pieczemy
Świeże co dzień, partia po partii. Stan na teraz, aktualizujemy 3× dziennie.
Menu Magdalenki
18 pozycji — od chleba na zakwasie po torty na zamówienie
Chleb z naturalnej fermentacji 24-48h. Bułki i drożdżowe z lokalnych mąk. Klasyczne ciasta i torty z lokalnego twarogu i masła 82%. Wszystko świeże, codziennie z pieca.
Chleb na zakwasie
14 zł
Chleb pszenny pełnoziarnisty
700 g · mąka pszenna pełnoziarnista · zakwas · 24h fermentacja
Klasyczny chleb pszenny pełnoziarnisty z mąki młyna Beskid Sądecki. Skórka chrupiąca, miąższ wilgotny, lekko kwaśny posmak zakwasu. Najczęściej kupowany bochenek na co dzień.
Chleb na zakwasie
16 zł
Chleb żytni razowy
700 g · mąka żytnia razowa · zakwas żytni · 48h fermentacja
Chleb żytni 100% z razowej mąki Beskidu Sądeckiego. Długa fermentacja 48h — ciemny miąższ, wyraźny smak żyta, najdłużej zachowuje świeżość spośród naszych chlebów.
Chleb na zakwasie
18 zł
Chleb orkiszowy
650 g · mąka orkiszowa · gospodarstwo Adam Marek · 36h fermentacja
Orkisz z gospodarstwa Adama Marka pod Limanową. Stara odmiana zboża, lekko orzechowy posmak, naturalnie wyższe białko. Polecany dla wrażliwych na współczesną pszenicę.
Chleb na zakwasie
15 zł
Bochenek wiejski
800 g · mix pszenna + żytnia + orkisz · zakwas · 30h fermentacja
Mix trzech mąk w jednym bochenku — pszenna dla puchu, żytnia dla głębi, orkisz dla orzechowości. Klasyczny okrągły kształt, posypany mąką, idealny do krojenia na pajdy.
Chleb na zakwasie
18 zł
Chleb z ziarnami
700 g · słonecznik · pestki dyni · siemię lniane · zakwas
Chleb pszenno-żytni z mieszanką ziaren: słonecznik, pestki dyni, siemię lniane. Ziarna namaczane wcześniej w wodzie — wnikają w miąższ, dają chrupkość i syty smak.
Chleb na zakwasie
8 zł
Bagietka francuska
250 g · mąka pszenna · zakwas + chłodna fermentacja
Klasyczna bagietka z naszego zakwasu — chrupiąca skórka, lekki miąższ, idealna na śniadanie albo do zupy. Pieczemy 2 razy dziennie (rano i po południu).
Bułki & Drożdżowe
3 zł
Bułka grahamka
Mąka pełnoziarnista · zakwas · pieczona codziennie rano
Pełnoziarnista bułka na zakwasie. Lekko ciemna, syta, idealna na drugie śniadanie albo do kanapek z serem żółtym i pomidorem.
Bułki & Drożdżowe
3 zł
Bułka kajzerka
Mąka pszenna · klasyczny krój · pieczona od 6:00
Klasyczna kajzerka — bułka pszenna z charakterystycznym krojem. Najpopularniejsza wśród dzieci, idealna do masła i konfitury albo wędliny.
Bułki & Drożdżowe
3 zł
Bułka z makiem
Mąka pszenna · mak czarny · jajko · masło
Maślana bułka pszenna posypana czarnym makiem. Smarowana jajkiem przed pieczeniem — błyszcząca skórka, miękki środek.
Bułki & Drożdżowe
6 zł
Drożdżówka z serem
Ciasto drożdżowe · twaróg lokalny · rodzynki · cukier
Klasyczna drożdżówka z serem twarogowym od gospodarzy spod Sącza. Słodka, miękka, idealna do popołudniowej kawy. Najlepsza świeża z pieca.
Bułki & Drożdżowe
5 zł
Rogal z marmoladą
Ciasto drożdżowe · marmolada różana · cukier puder
Rogal z marmoladą różaną domowej roboty, oprószony cukrem pudrem. Babcine słodkie śniadanie w wersji rzemieślniczej.
Ciasta & Torty
14 zł
Sernik klasyczny (porcja)
Twaróg lokalny · jajka · masło 82% · pieczony na kruchym
Klasyczny polski sernik na kruchym spodzie. Twaróg od gospodarzy spod Nowego Sącza, masło Łukowica 82%, brak żelatyn i polepszaczy. Najczęściej chwalony deser.
Ciasta & Torty
12 zł
Szarlotka domowa (porcja)
Jabłka antonówki · cynamon · ciasto kruche · krata
Szarlotka z jabłkami antonówkami z sadu pod Limanową, klasyczna z kratką. Dużo nadzienia, mało cukru, dużo cynamonu — tak jak powinno być.
Ciasta & Torty
18 zł
Torcik bezowy
Beza · krem mascarpone · świeże owoce sezonowe
Torcik bezowy z lekką pianką mascarpone i owocami sezonowymi (truskawki, maliny, jagody). Lekki, słodki, na specjalne okazje.
Ciasta & Torty
28 zł
Babka piaskowa (cała)
Masło 82% · jajka · cukier · cytryna
Cała babka piaskowa pieczona na maśle Łukowica 82%. Lekko cytrynowa, idealna do herbaty albo na niedzielny obiad. Wystarcza na 8-10 porcji.
Ciasta & Torty
120 zł
Tort na zamówienie
Biszkopt · krem · dekoracje · od 1 kg · 3 dni zamówienia
Torty na zamówienie — urodzinowe, weselne, komunijne. Biszkopt + krem + dekoracja według ustaleń. Cena od 120 zł za 1 kg. Zamówienie minimum 3 dni naprzód przez telefon lub messenger.
Wypieki sezonowe
19 zł
Chleb dyniowy (jesień)
700 g · pulpa z dyni · mąka pszenna · pestki · sezon: X-XI
Sezonowy chleb dyniowy — pulpa z dyni od rolnika z Łabowej daje wilgotny miąższ i lekko słodkawy posmak. Wierzch posypany pestkami dyni. Sezon: październik-listopad.
Wypieki sezonowe
35 zł
Babka świąteczna (Wielkanoc / Boże Narodzenie)
Ciasto drożdżowe · bakalie · cukier · lukier · sezon: III-IV, XII
Tradycyjna babka świąteczna z bakalielmi (rodzynki, kandyzowana skórka, migdały), lukrowana. Sezon wielkanocny (marzec-kwiecień) i bożonarodzeniowy (grudzień). Zamówienia 5 dni naprzód.
Filozofia Magdalenki
3 filary, jedno rzemiosło — chleb, który smakuje jak chleb
Rzemieślnicza piekarnia to nie pośpiech — to inwestycja czasu. Zakwas, Lokalne mąki, Codzienność to nasze trzy filary, na których stoi wszystko: od pierwszej porcji ciasta po ostatni bochenek z pieca.
01
Filar pierwszy
ZAKWAS
Naturalna fermentacja 24-48 godzin. Własna kultura zakwasu hodowana od pierwszego dnia w 2018 roku. Bez polepszaczy, bez gotowych mieszanek, bez drożdży świeżych — każdy bochenek dochodzi w swoim tempie, własnymi siłami.
02
Filar drugi
LOKALNE MĄKI
Pszenna i żytnia z młyna Beskid Sądecki w Starym Sączu. Orkisz z gospodarstwa Adam Marek spod Limanowej. Mąka dyniowa sezonowo od rolnika z Łabowej. Wszystko z 30 km od piekarni — krótki łańcuch, długoletnie umowy.
03
Filar trzeci
CODZIENNOŚĆ
Pieczemy 7 dni w tygodniu, każdy bochenek świeży z pieca. Małe partie, brak długich serii — w południe nie zostaje wczorajszy chleb. Klient kupuje świeży, nie gotowy. Tak pieczyły piekarnie zanim wymyślono mrożenie ciasta.
Mąki i dostawcy
Lokalne mąki + naturalna fermentacja + krótki łańcuch dostaw
Młyn Beskid Sądecki
Lokalny młyn ze Starego Sącza. Mąka pszenna i żytnia z ziarna z gospodarstw Sądecczyzny. Współpracujemy od pierwszego dnia — bazowa mąka do większości chlebów.
Idealne do: Chleb pszenny, żytni razowy, bochenek wiejski, bagietki
Gospodarstwo Adam Marek (orkisz)
Gospodarstwo spod Limanowej specjalizujące się w orkiszu. Stara odmiana zboża, mniej zmodyfikowana niż współczesna pszenica — naturalnie wyższa zawartość białka.
Idealne do: Chleb orkiszowy, mix mąk w bochenku wiejskim
Lokalny rolnik · Łabowa
Sezonowa dynia z gospodarstwa pod Łabową. Używamy do chleba dyniowego (jesień) — pulpa daje wilgotny miąższ i lekko słodkawy posmak.
Idealne do: Chleb dyniowy (sezon: październik-listopad)
Naturalna fermentacja 24-48h
Własna kultura zakwasu, hodowana ciągle od 2018. Powolne dochodzenie ciasta — fermentacja rozkłada gluten i zwiększa biodostępność składników odżywczych. Stąd 'lekki' chleb na zakwasie.
Idealne do: Wszystkie chleby — fundament jakości
Twaróg lokalny
Twaróg na sernik od gospodarzy z okolic Nowego Sącza. Pełnotłusty, tradycyjnie wyrabiany — różnica w smaku vs sklepowy jest natychmiastowa.
Idealne do: Sernik klasyczny, drożdżówki z serem
Masło 82% · Łukowica
Masło tradycyjne 82% z mleczarni w Łukowicy. Bez dodatków, bez tłuszczy roślinnych — używamy do croissantów, ciast drożdżowych i babki.
Idealne do: Drożdżówki, babka piaskowa, ciasta
O nasPiekarnia z rzemiosłem,
Piekarnia z rzemiosłem,
nie z taśmy
Pierwsza rzemieślnicza piekarnia w Nowym Sączu — chleb na zakwasie od 2018. Pieczemy od 2018 roku przy ul. Matejki 2 w Nowym Sączu. Naturalna fermentacja 24-48h, lokalne mąki z młyna Beskid Sądecki i gospodarstwa Adama Marka, codzienne wypieki małymi partiami. Bez polepszaczy, bez gotowych mieszanek, bez mrożonego ciasta.
„Rzemieślnicza piekarnia to nie marketing — to inwestycja czasu. Naturalna fermentacja wymaga doby, lokalna mąka wymaga relacji, codzienne pieczenie wymaga rytuału. Tego nie da się przyspieszyć."
- Pierwsza rzemieślnicza piekarnia w Nowym Sączu — od 2018 roku
- 3 filary rzemiosła: Zakwas · Lokalne mąki · Codzienność
- Naturalna fermentacja 24-48h, własna kultura zakwasu od 8 lat
- Mąki z młyna Beskid Sądecki i gospodarstwa Adama Marka
- 18 produktów w stałej ofercie + sezonowe (dyniowy, świąteczny)
- Lokalne dostawy w promieniu 30 km · krótki łańcuch dostaw
0
lat działalności
0
produktów stałych
0 km
promień lokalności
0
filary rzemiosła
Magdalenka Piekarnia
ul. Jana Matejki 2, Nowy Sącz
Wspierają nas i nam ufają
Młyn Beskid Sądecki
Gospodarstwo Adam Marek (orkisz)
Polski Cech Piekarstwa
Slow Food Polska
Sądecki magazyn
Lokalizacja
Nowy Sącz · centrum
ul. Matejki 2, 5 minut pieszo od Rynku. Parking miejski w sąsiedztwie, świeży chleb codziennie od 7:00 rano — w piekarni pachnie pieczeniem od 4:00.
Nowy Sącz
Magdalenka Piekarnia · Matejki
Pierwsza rzemieślnicza piekarnia w Nowym Sączu
ul. Jana Matejki 2
33-300 Nowy Sącz
33-300 Nowy Sącz
Pon-Pt6:00 — 19:00
Sobota7:00 — 15:00
Niedziela8:00 — 13:00
Parking miejski przy ul. Matejki — w sąsiedztwie wjazd na ul. Jagiellońską
Centrum Nowego Sącza · 5 min pieszo od Rynku · obok deptaka Jagiellońskiej
Świeży chleb codziennie od 7:00 · chleby specjalne (orkisz, dyniowy) — sob 9:00, wt 8:00
Wyznacz trasęWarsztaty pieczenia
Naucz się piec — trzy poziomy
2-3 razy w roku otwieramy piekarnię na warsztaty. Pieczemy razem, wracasz do domu z własnymi bochenkami i przepisem. Grupa kameralna — uczymy się ręka w rękę.
Wprowadzenie do rzemiosła
Drożdżowe
180 zł / osoba
3-godzinny warsztat dla początkujących. Klasyczne wypieki drożdżowe: drożdżówki z serem, rogale z marmoladą, bułki słodkie. Każdy uczestnik wraca z zestawem własnych wypieków.
- 3 godziny pracy w piekarni
- Pełne materiały (mąka, drożdże, składniki)
- Kawa i herbata w cenie
- Zestaw wypieków do domu
- Kameralna grupa do 8 osób
Najczęściej wybierany
Chleb na zakwasie
220 zł / osoba
Pełen kurs pieczenia chleba na zakwasie — od pierwszego karmienia zaczynu do gotowego bochenka. Wracasz do domu z dwoma bochenkami i własnym zakwasem (słoik z naszej kultury z 2018).
- 4 godziny pracy w piekarni
- Słoik zakwasu z naszej 8-letniej kultury
- 2 bochenki własnoręcznej roboty
- Materiały + przepis na 5 chlebów
- Kawa, herbata, śniadanie w cenie
- Mała grupa do 8 osób
Pełne doświadczenie
Sezonowe / Premium
280 zł / osoba
Rozszerzony warsztat tematyczny: chleb dyniowy (jesień), babka świąteczna (Wielkanoc/święta), tematyczne mixy mąk. 4 godziny z degustacją dostawców mąk, opowieść o łańcuchu dostaw.
- 4 godziny + degustacja mąk
- Pełen zestaw wypieków do domu
- Spotkanie z Adamem Markiem (orkisz) — wybrane terminy
- Pakiet 1 kg orkiszu na własne pieczenie
- Materiały premium + przepis na 10 chlebów
- Kawa + śniadanie + lunch w cenie
- Indywidualne konsultacje przez 30 dni
Terminy warsztatów ogłaszamy 2-3 razy w roku na Instagramie @magdalenka_piekarnia i Facebooku. Zapisy przez messenger lub telefon 792 333 105 — grupa zamykana po 8 osobach. Wszystkie warsztaty odbywają się w piekarni przy ul. Matejki 2, w sobotę albo niedzielę rano.
Warsztaty pieczenia
Naucz się piec u Magdalenki
2-3 razy w roku otwieramy piekarnię dla 8 osób na weekendowe warsztaty. Pieczemy razem od zaczynu do gotowego bochenka — wracasz do domu z własnym zakwasem i przepisem.
Najbliższe warsztaty
- pon8czeChleb·9:00
Warsztaty pieczenia chleba na zakwasie
Pełen kurs pieczenia chleba na zakwasie — od pierwszego karmienia zaczynu do gotowego bochenka. Każdy uczestnik wraca do domu z własnym zakwasem (słoik) i dwoma bochenkami. 4 godziny, kameralna grupa do 8 osób.
220 zł / osoba
- pon13lipDrożdżowe·9:00
Warsztaty ciast drożdżowych
Tradycyjne wypieki drożdżowe: drożdżówki z serem, rogale z marmoladą, bułki słodkie. Uczymy wyrabiania ciasta, fermentacji, pieczenia. 3 godziny, każdy wraca z zestawem wypieków.
180 zł / osoba
- pon21wrzSezonowe·9:00
Warsztaty jesienne — chleb dyniowy + szarlotka
Sezonowe warsztaty wokół jesiennych smaków: chleb dyniowy z pulpy lokalnej dyni + klasyczna szarlotka z antonówkami z sadu pod Limanową. 4 godziny, pełny zestaw wypieków do domu.
280 zł / osoba
Daty potwierdzamy 4 tygodnie przed warsztatami na Instagramie @magdalenka_piekarnia i Facebooku. Zapisy przez messenger lub email [email protected]. Grupa zamykana po 8 osobach.
Zamów chleb
Specjalny chleb na zamówienie
Specjalne bochenki (orkisz, dyniowy) — 1 dzień naprzód. Tradycyjne chleby — wystarczy przyjść, są codziennie od 7:00. Tort: 3 dni naprzód.
Złóż zamówienieHarmonogram pieczenia
Co i kiedy
- Chleb pszenny, żytni, wiejski — codziennie 7:00
- Bagietki — 2× dziennie (7:00 i 14:00)
- Bułki — codziennie od 6:30
- Orkisz — sobota 9:00, wtorek 8:00
- Drożdżówki — codziennie 8:00
Tort na zamówienie
Urodziny, śluby, komunie
Torty od 120 zł za 1 kg. Biszkopt + krem + dekoracja według ustaleń. Minimalne wyprzedzenie 3 dni. Zamówienia przez telefon 792 333 105 lub messenger.
Klienci Magdalenki
Anna, Marek, Karolina
Trzy historie stałych klientów Magdalenki. Anna szuka chleba „z dzieciństwa", Marek dojeżdża z Mszany Dolnej specjalnie po bochenek, Karolina kupuje bułki dla dzieci bez chemii. Każdy osobno — wszyscy tu, codziennie.
8 lat rzemiosła
Oś czasu Magdalenki
Od 2018 do 2026 — sześć etapów, które zrobiły z jednego sklepu na Matejki pierwszą rzemieślniczą piekarnię w Nowym Sączu z lokalnymi mąkami i naturalną fermentacją.
- 2018Otwarcie pierwszego lokalu · ul. Matejki 2, Nowy Sącz
- 2019Pierwszy chleb orkiszowy z mąki Adama Marka spod Limanowej
- 2020Drugi lokal · ul. Barbackiego (rozszerzenie sieci)
- 2022100% naturalna fermentacja w całej ofercie chlebowej
- 2024Wzmianka w Sądeckim magazynie — chleb z lokalnej mąki
- 20268 lat ciągłej działalności · ponad 2 mln upieczonych bochenków
Pieczemy codziennie od 2018 roku — ponad 2 mln bochenków, 8 lat ciągłej działalności, jeden zakwas hodowany od pierwszego dnia. Magdalenka Piekarnia Rzemieślnicza · Nowy Sącz.
Opinie · Chleb z duszą
Co mówią klienci Magdalenki
5.0 / 5· 12 opinii
Źródło: Google, Facebook
5/5
„Chleb z Magdalenki to chleb domowy z dziecięcych lat. Skórka chrupiąca, miąższ wilgotny, smak żywy. Nie mogę wrócić do supermarketowego."
AK
Anna K. · Nowy Sącz
Stała klientka · Google
5/5
„Bagietki na śniadanie dla rodziny — 3 lata już codziennie. Jakość niezmienna od pierwszego dnia."
TM
Tomasz M. · Nowy Sącz
Codzienny klient · Google
5/5
„Sernik najlepszy w Sączu. Bardzo dobre wykonanie, składniki czuć. Powtarzaj recepturę proszę."
JS
Joanna S. · Nowy Sącz
Ciasta i torty · Facebook
5/5
„Wybieram się tu specjalnie z Mszany Dolnej żeby kupić chleb na cały tydzień. Warto."
MP
Marek P. · Mszana Dolna
Klient z dojazdem · Google
5/5
„Bułki kajzerki dla dzieci na drugie śniadanie — proste, smaczne, bez chemii. Mama spokojna."
KB
Karolina B. · Nowy Sącz
Rodzic z dziećmi · Google
5/5
„Orkisz to jest mistrzostwo. Po latach jedzenia chleba ze sklepu nie wracam. Magdalenka rozpieszcza."
PW
Piotr W. · Stary Sącz
Chleb orkiszowy · Facebook
Blog
Historie z piekarni
O zakwasie, lokalnych mąkach i rzemiosła piekarskim. Krótkie teksty z dłuższym kontekstem — co stoi za naszym chlebem.
Rzemiosło
22 kwietnia 20266 min
Co to jest naturalny zakwas i czemu lepszy niż drożdże świeże
Zakwas to żywa kultura bakterii i dzikich drożdży. Tłumaczymy dlaczego naturalna fermentacja 24-48h daje lepszy chleb niż 2h na drożdżach świeżych — i dlaczego klienci wracają.
Czytaj cały artykuł →
Dostawcy
8 kwietnia 20265 min
Lokalne mąki z Beskidu — jak wybieramy producentów
Mąka z młyna 30 km od piekarni vs mąka z dystrybutora 500 km. Tłumaczymy dlaczego współpracujemy z młynem Beskid Sądecki i gospodarstwem Adama Marka — i co to znaczy dla smaku chleba.
Czytaj cały artykuł →
Najczęstsze pytania
Najczęstsze pytania
Wszystko co warto wiedzieć przed pierwszą wizytą — czym jest rzemieślnicza piekarnia, jak długo trzyma się chleb na zakwasie, skąd bierzemy mąki.
Inne pytanie?
Napisz do mnieKontakt
Zamów chleb, zapytaj, wpadnij
Nowy Sącz, ul. Matejki 2 — 5 min pieszo od Rynku. Otwarte 7 dni w tygodniu od 6:00 rano. Pisz na [email protected], zadzwoń pod 792 333 105 lub przyjdź po świeży chleb.
Dane kontaktowe
Telefon
792 333 105Adres
ul. Jana Matejki 2, 33-300 Nowy Sącz
Godziny otwarcia
Pn–Pt 6:00–19:00 · Sob 7:00–15:00 · Ndz 8:00–13:00
Magdalenka Piekarnia Rzemieślnicza
Świeży chleb codziennie od 7:00. Tort na zamówienie — 3 dni naprzód. Specjalny chleb (orkisz, dyniowy) — 1 dzień naprzód. Warsztaty pieczenia 2-3 razy w roku — śledź Instagram @magdalenka_piekarnia.
Napisz wiadomość
Nowy Sącz na mapie
ul. Jana Matejki 2, 33-300 Nowy Sącz